Antep Dolması

MALZEMELER:

10 kurutulmuş patlıcan

10 kurutulmuş biber

300 gr bulgur

500 gr yağsız kıyma

2 adet soğan

7 adet diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

karabiber,tuz

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı limon tuzu

HAZIRLANMASI:

* Kuru patlıcan ve biberler suda haşlanır
* Soğanları küp şeklinde doğranır,sarımsaklar ince kıyılır
* Zeytinyağı tencereye konur
* Bulgur,kıyma, soğan, sarımsak ve salçalarla birlikte kavrulur
* Limon tuzu,karabiber ve tuz ile eklenir
* Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlerin içi hazırlanan harçla doldurulur
* Dolmalar tencereye dizilir ve üstlerine porselen bir tabak konduktan sonra, kapak kapatılır
* 50-55 dakika pişirilir.

Karbonhidrat sayımı yapılır ve afiyetle yenilir…

%d blogcu bunu beğendi: