Fırında Somon 1

Malzemeler

  • 2 dilim somon (takoz şeklinde biraz kalın dilimlenmiş)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 1 dilim limon

Püf Noktası

Fileto somonların derilerini almayın. Sosun fazlasını silkeledikten sonra balıkları ızgara üzerine yerleştirin. Somon balığının pişip pişmediğini ısı etkisiyle turuncudan bej rengine doğru giden renk değişikliğinden anlayabilirsiniz. Izgara üzerine yerleştirdiğiniz fileto balıkları 3-4 dakikadan önce ters yüz etmeyin. Aksi takdirde ızgara üzerine yapışabilir.

Pişirme Önerisi

Marine karışımına buladığınız somonları buzdolabında 6-8 saat kadar beklettikten sonra pişirebilirsiniz. Marinasyon süresinin uzaması balıkların lezzetini arttırır. Marine ettiğiniz somon dilimlerini önceden ısıtılmış fırında, yağlı kâğıt üzerinde kısa sürede pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
  2. Somon dilimlerini bu karışıma yatırıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
  3. Buzdolabından çıkarıp kısa süre önceden ısıtılmış ızgara üzerinde ters yüz ederek kısa süre pişirin.
  4. Limon dilimleri ve yeşillikler eşliğinde sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun…

%d blogcu bunu beğendi: