Ispanaklı Tavuk Sarma

Marinasyon için

  • 5 adet (2-3 parçaya inceltilip fileto şeklinde kestirilmiş) tavuk göğsü
  • Sıvı yağ
  • Süt
  • Salça
  • Sarımsak
  • Köri, kekik, pul biber, biberiye, az tuz

 

 

İç Harç için

  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kırmızı biber
  • Azıcık salça
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber, nane, tuz

Üzeri için

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı: Fileto şeklinde kestirilmiş tavuk göğüsleri bir kapta süt, salça, sıvı yağ, rendelenmiş sarımsak ve baharatlar eklenerek harmanlanır. Ağzı kapatılarak marine olması için buzdolabında 1 saat dinlendirilir.

İç harcı için ıspanaklar temizlenip ince ince kıyılır. Az sıvı yağ ile öldürülür. Üzerine minik minik doğranmış soğan, havuç, kırmızı biber ve salça eklenip pişirilir. Baharatları koyulup soğuması için bekletilir.

Marine edilmiş tavuk göğüsleri tek tek mutfak tahtası üzerinde açılır. İçine harçtan 1 tatlı kaşığı koyulup sarılır ve şeklinin bozulmaması için kürdan batırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip 180C de kızarana kadar pişirilir. Üzerine kaşar serpilip kızarınca fırından alınır. İlk harı geçince servis edilir.

Afiyet olsun.

 

%d blogcu bunu beğendi: