Pırasalı, havuçlu, sebzeli bulgur

Malzemeler:

  • 1 adet kabak
  • 2 dal pırasa
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 2 su bardağı bulgur
  • Sıcak su
  • Tuz, pul biber

Yapılışı: Kabak, pırasa ve havuç rendelenir. Kapya biber ince ince doğranır. Tencerede ilk önce rendelenmiş havuç azıcık sıvı yağ ile öldürülür. Sonra kapya biber, pırasa ve kabak ilave edilir. Sebzeler hafif suyunu verince yıkanıp süzülen bulgur eklenir, biraz kavrulur. 4 su bardağı sıcak su (bulgurun ölçüsüne göre) ilave edilip tuz ve isteğe göre pul biber eklenir. Suyunu çekince altı kapatılır ve bir süre demlenmesi beklenip servis edilir.

Afiyet olsun.

%d blogcu bunu beğendi: