Tarhana Köfteli Çorba

Malzemeler: 

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 3 yemek kaşığı tarhana
  • 3 yemek kaşığı tam tahıllı un
  • Domates veya biber salçası
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • Sıcak su
  • Tuz, nane, karabiber, pul biber

Yapılışı: Bulgur sıcak su ile ıslatılır. Yarım pişmiş şekilde yani suyunu biraz çekince bulgur, tarhana, un ve baharatlar iyice yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler yuvarlanır.

Bir tencerede minik küpler halinde doğranmış soğan azıcık yağda sotelenir. İnce ince kıyılmış sarımsak eklenir ve salçası ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra suyu koyulur ve kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra hazırlanan köfteler eklenir. Şişene kadar pişirilir. En son tuzu ve baharatları koyulup, altı kapatıldıktan sonra 1 tutam maydanoz eklenir. Ilık servis edilir.

Afiyetle olsun.

%d blogcu bunu beğendi: