Tavuk Sote

1/2 bardak az tuzlu tavuk suyu

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

2 adet derisi alınmış, kemiksiz, yatay olarak ikiye bölünmüş yarımşar tavuk göğsü

55 gr. Un

4 dilim limon (isteğe göre değişebilir)

2 tatlı kaşığı tereyağı

3 iri diş sarımsak (ezilmiş)

2 yemek kaşığı limon suyu

1,5 yemek kaşığı süzülmüş kapari suyu

1,5 tatlı kaşığı kıyılmış taze kekik

2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Karabiber

Zeytinyağı

Derin bir kap içinde mısır nişastası ile tavuk suyunu karıştırın. Yayvan bir tabakta un, ½ tatlı kaşığı tuz ile yarım tatlı kaşığı karabiberi karıştırın. Tavuk etlerini bu karışıma iyice bulayın.

Yapışmaz tavaya 4 tatlı kaşığı zeytinyağını koyun ve orta ateşte ısıtın. Tavuk etlerini 1 kez alt-üst etmek kaydı ile 8 dk. Tavada pişirin. Tavadan alıp, soğumaması için kapaklı bir tencereye alın. Dilerseniz limon dilimlerini tavaya atıp çevirerek 1 dk. Kadar kızartın.

Sos için tereyağını tavada, orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyip 30 sn. karıştırın. Tavaya mısır nişastası karışımını döküp, kaynamasını; kaynayınca ateşi kısıp 1 dk. yoğunlaşmasını bekleyin. Limon suyu, kapari ve kekiği sosun içine katın.

Tavuk etlerinin üstünde sosu gezdirin. İsteğe göre limon dilimlerini yayıp taze kekik ve maydanozu serpin.

Afiyet olsun.

 

 

%d blogcu bunu beğendi: