Yaz sebze çorbası

250-300 gr. taze fasulye

2-3  adet kabak

2 adet orta boy kuru soğan

1 büyük havuç

1 büyük patates

2 diş sarımsak

2 büyük domates rendesi

1 adet kırmızı biber veya tatlı yeşil biber

et suyu

tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

Dereotu veya Kuru nane (isteğe bağlı)

 

Sebzelerin hepsini soyun ve iri parçalar halinde doğrayın ve tencere veya düdüklü tencerenize yerleştirin. Domates kullanacaksanız rendeleyin ve ekleyin.  Sebzelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar et suyu koyun. Tuzunu ve 1 tatlı kaşığı kimyon atın ve pişirin. Pişen sebzelerinizi blender veya ezici ile püre haline getirin ve sıcakken nane ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Çorbanızın kıvamı koyu olursa biraz kaynar su veya et suyuyla açabilirsiniz.  Yaptığınız çorbayı yine konserveleme ve dondurma yöntemleri ile daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.  Çorbaların içinde et suyu olduğu için soğuduktan sonra mutlaka buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun…