Zerdeçallı – Tarçınlı Mercimek Çorbası

Malzemeler: (4 kişilik)

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı: Kuru soğan ve havuç doğrandıktan sonra tencereye konur ve mercimek eklenir. Tüm malzemenin üzerine dört parmak geçecek kadar su eklenir ve kısık ateşte haşlamaya bırakılır. Haşlanmış malzemeler blenderden geçirildikten sonra baharatlar ilave edilir. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip tekrar karıştırılır. ¼ dilim limon ile çorba içilmek için hazır hale gelir.

Afiyet olsun…